La spiruline est une micro-algue d’eau douce, reconnaissable au microscope grâce à sa forme spiralée. Elle est reconnue pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles : selon l’ONU et la FAO, c’est l’aliment le plus riche présent naturellement sur terre.
…EN PLEIN CŒUR DE PARIS ET MONTPELLIER !
Algorapolis expérimente l’exploitation en milieu urbain de fermes de spiruline grâce à de nouvelles techniques de production, pour produire une spiruline consommée fraîche toute l’année, dans une logique de circuit court.
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EN CUISINE
Avec son goût discret et sa texture onctueuse, proche du fromage frais, la spiruline fraîche s’utilise facilement en cuisine, que ce soit dans des recette salées ou sucrées. C’est même un exhausteur de goût!
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NOS PARTENAIRES
Alg&You conçois des systèmes de production de spiruline fraiche à la maison
Origine Bleue est le premier distributeur de Spiruline fraiche en circuit court
La Voie Bleue est une association de démocratisation de la spiruline comme aliment,
Le laboratoire d’expérimentation de Paris&Co.
Cycloponics réhabilite des friches urbaines en écosystèmes agricoles
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